Preparación para crème brûlée

Descripción

Preparado líquido para crème brûlée, crema catalana y cobertura de tartas. Ingredientes: leche desnatada, nata, azúcar, yema de huevo, almidón modificado, estabilizantes, carragenina, extracto natural de vainilla Bourbon, aroma natural, emulgente, colorante, betacaroteno y vaina de vainilla. Modo de preparación: Llevar la mezcla a ebullición en un cazo, verter a continuación la creme brulee en tazas o vasos pequeños, dejar enfriar a temperatura ambiente y meter en el frigorífico durante dos horas. Antes de servir, espolvorear con azúcar blanco o moreno y flambear con un soplete la superficie azucarada para obtener un caramelo crujiente.