Tomates pelados

Descripción

Tomates pelados largos de Apulia en zumo de tomate. Una vez lavados y pelados, los tomates se introducen en latas; a continuación se añade el zumo, preparado con tomates tamizados, triturados y ligeramente concentrados, y se ajusta el PH mediante ácido cítrico. Tomates tradicionales, firmes y con cuerpo; ideales para cubrir pizzas. Residuo óptico (brix) > 6,2%.