Préparation pour crème brûlée

Description

Préparation liquide pour la crème brûlée, la crème catalane et le nappage des gâteaux. Ingrédients: lait écrémé, crème, sucre, jaune d'œuf, amidon modifié, stabilisants, carraghénane, extrait naturel de vanille Bourbon, arôme naturel, émulsifiant, colorant, bêta-carotène et gousse de vanille. Mode de préparation: porter le mélange à ébullition dans une casserole, puis verser la crème brûlée dans de petites tasses ou des verres, laisser refroidir à température ambiante et placer au réfrigérateur pendant deux heures. Avant de servir, saupoudrer de sucre blanc ou brun et flamber la surface sucrée à l'aide d'un chalumeau pour obtenir un caramel croustillant.