Farina di grano tenero 0 nuvola

Descrizione

Farina di grano tenero tipo 0 Nuvola. Farina trasversale perfetta per focaccia, pizza in teglia e pizza contemporanea per ottenere cornicioni fragranti e alveolati. Permette di creare impasti voluminosi e soffici grazie all’alta capacità fermentativa naturalmente presente nei grani. Indice di panificabilità (W): 270/290; Elasticità (P/L): 0,5-0,6.