Preparato per crème brûlée

Descrizione

Preparato liquido per crème brûlée, crema catalana e specchiature di dolci. Ingredienti: latte scremato, panna, zucchero, tuorlo d'uovo, amido modificato, stabilizzanti, carragenina, estratto naturale di vaniglia Bourbon, aroma naturale, emulsionante, colorante, beta-carotene e semi di vaniglia. Modalità di preparazione: in una casserruola portare a bollore il composto, versare poi la creme brulee in coppette o bicchieri, lasciare raffreddare a temperatura ambiente e riporre in frigorifero per due ore; Prima di servire cospargere con zucchero bianco o di canna e con un cannello fiammeggiare la superficie zuccherata per ottenere un croccante caramello.