Pulpa de tomate fina natural Top Quality

Descripción

Pulpa fina de tomate en puré 100% italiana obtenida mediante la transformación de tomates frescos y maduros. La particularidad de este producto es el método de producción al que se somete: un tratamiento térmico realizado mediante la tecnología de calentamiento óhmico, que consiste en el paso directo de corriente eléctrica a través del alimento, utilizando una célula especial que permite calentar los alimentos muy rápidamente mediante la generación de calor en su interior. Este proceso, alternativo a la pasteurización, permite preservar las características organolépticas de los alimentos. Ideal para preparar salsas de sabor fuerte y con cuerpo, también es excelente para condimentar pizzas. Residuo óptico (brix) > 6,5/8,5%.