Orecchiette de semoule de blé dur

Description

Orecchiette à base de semoule de blé dur. Les orecchiette sont un type de pâtes fraîches typiques des Pouilles, fabriquées uniquement avec de la semoule de blé dur et de l'eau, pasteurisées et conditionnées sous atmosphère protectrice dans des sacs en plastique scellés. Méthode de cuisson: verser 5 litres d'eau pour 500 g de produit dans une casserole et saler à volonté. Lorsque l'eau bout, ajouter les pâtes et faire cuire pendant 6/8 minutes en remuant de temps en temps ; égoutter délicatement et servir avec une sauce au goût.